Sunday, 18 November 2007
Posted in Diario Alimentare, Operazione 99 kg at 7:35 pm by ernesto
Diario alimentare del 18 novembre 2007.
Oggi volevo aumentare un pochino le calorie e fare un carico proteico, quindi a pranzo mi sono permesso il lusso di mangiare una bella razione di pollo al forno, con contorno di una bella insalatona di lattuga.
Colazione : 4 fette biscottate, 50 gr. di marmellata, 1 caffè dolcificato, il succo premuto di 2 arance.
Pranzo : 400 gr. tra crocchette e cotolette di pollo al forno, 450 gr. di lattuga, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, 5 di numero patate patasnella al forno.
Cena : 400 gr. di lattuga e germogli di soia, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva.
Da domani si torna al regime alimentare standard.
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Posted in Diario Alimentare, Operazione 99 kg at 1:01 am by ernesto
Diario alimentare di sabato 17 Novembre 2007
Colazione : 4 fette biscottate integrali, 50 gr. di marmellata, il succo premuto di 2 arance, 1 caffè dolcificato.
Pranzo : 250 gr. di broccoli lessi, 220 gr. di surimi, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Cena : 300 gr. di lattuga, 300 gr.nasello, 90 gr. di cipolla, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva.
Sfizio della giornata : 100 gr. di cereali
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Saturday, 17 November 2007
Posted in Diario Alimentare, Operazione 99 kg at 12:16 am by ernesto
Diario alimentare del 16 novembre 2007.
Colazione : 3 fette biscottate, 25 gr. di marmellata, il succo premuto di 2 arance, 1 caffè dolcificato
Pranzo : 250 gr. di cipolline lesse, 300 gr. di nasello cotto a vapore con pomodirini e qualche oliva, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, 1 dito di vino (in orizzontale)
Cena : 200 gr. di cipolline lesse, 220 gr. di surimi, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva.
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Friday, 16 November 2007
Posted in Generale at 10:55 am by ernesto
Fonte : corriere.it
Meglio una spremuta della vitamina C. E non solo per il gusto e il potere dissetante ma anche per le proprietà antiossidanti. Uno studio condotto dalle ricercatrici Serena Guanieri, Patrizia Riso e Marisa Porrini, del Dipartimento di Scienze e Tecnologie Alimentari dell’università di Milano, rileva che le arance hanno un migliore effetto anti-ossidante della vitamina C sintetizzata in laboratorio.
La ricerca è stata condotta confrontando gli «effetti» di spremuta di arancia, acqua addizionata di vitamina C e acqua e zucchero a un gruppo di volontari. Due campioni di sangue prelevati 3 e 24 ore dopo la somministrazione delle bevande sono poi stati esposti al perossido di idrogeno, uno dei più noti ossidanti del dna cellulare. A le cellule meno danneggiate erano quelle di chi aveva bevuto la spremuta.
PIGMENTI ROSSI - Dal momento che sia il succo che l’acqua vitaminizzata contenevano la stessa quantità di vitamina C (125milligrammi) le spiegazioni dei risultati devono cercarsi altrove. «I dati sono chiari – spiega Marisa Porrini - e indicano che nel succo d’arancia ci sono altre sostanze che hanno molto probabilmente un’azione sinergica che aumenta le capacità antiossidanti della vitamina C».
Tra i possibili candidati a svolgere tale azione l’indiziato maggiore è la cianidina 3-glucoside, una molecola presente nei pigmenti rossi degli agrumi. Altre analisi saranno effettuate per verificare l’ipotesi.
FRUTTA E VERDURA - I risultati, pubblicati sul British Journal of Nutrition, e ripresi anche da Nature confermano la linea di indagine che le autrici portano avanti da anni sugli effetti antiossidanti di frutta e la verdura. Sotto la lente del team di ricerca dell’università di Milano sono passati anche spinaci e broccoli, che hanno quasi sempre dimostrato un effetto migliore rispetto ai loro «surrogati» di laboratorio. David Heber, dell’università di California, conferma che la ricerca delle italiane suggerisce a tutti i colleghi di non dimenticare mai l’importanza dell’origine naturale delle vitamine che studiano. Nell’attesa che vengano individuati con precisione i corresponsabili antiossidanti, possiamo trarne consigli facilmente immaginabili per la nostra condotta: mangiare più frutta e verdura (a parte i casi clinici in cui sono espressamente bandite dalla dieta). «Questi alimenti devono essere una costante della nostra alimentazione – precisa Porrini - devono essere consumati quotidianamente, solo così il loro effetto benefico è assicurato».
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Posted in Operazione 99 kg at 8:20 am by ernesto
Diario alimentare del 15 novembre 2007.
Colazione : 3 fette biscottate, 25 gr. di marmellata, il succo di 2 arance premute.
Pranzo : 220 gr. di surimi, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, 350 gr. di melanzane, 150 gr. di peperoni, 50 gr. di cipolla
Cena : 200 gr. di verdure miste, 450 gr. di minestrone leggero (senza patate e fagioli), 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva.
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Wednesday, 14 November 2007
Posted in Operazione 99 kg at 8:57 pm by ernesto
Diario alimentare del 14 novembre 2007
Colazione : 3 fette biscottate, 25 gr. di marmellata, il succo premuto di 2 arance
Pranzo : 390 gr. di verdure miste, 220 gr. di surimi, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva.
Cena : 280 gr. di verdure miste, 300 gr. di melanzane grigliate, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Totale calorie : 1.006
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Posted in Operazione 99 kg at 8:48 am by ernesto
Diario alimentare del 13 novembre 2007
Colazione : 3 fette biscottate, 25 gr. di marmellata alle ciliege, il succo premuto di 2 arance.
Poi, stamattina mi sono lesso un enorme cavolfiore, condito con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e mi sono diviso circa 250 gr. di ricotta tra pranzo e cena.
E’ una di quelle giornate dove la verdura ti fa sentire piĂą sazio, anche se per qualche giorno preferisco evitare il cavolfiore, domani magari mangerò un pò di verdura mista a pranzo e la sera avendo 3 melanzane in frigorifero se avrò tempo me le griglierò.
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Tuesday, 13 November 2007
Posted in Operazione 99 kg at 9:02 am by ernesto
Diario alimentare del 12 novembre 2007
Colazione : 3 fette biscottate, 25 gr. di marmellata, il succo di 2 arance premuto.
Pranzo (nel self service dell’outlet) : 1 piattino misto di cavolfiori e broccoli lessi, 1 piattino misto di melanzane e peperoni grigliati, 1 piattino di fagioli, 1 petto di pollo, 10 ml di olio extravergine di oliva
Cena : 1 the con 1 fettina di pastiera (circa 100 gr.)
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Posted in Operazione 99 kg at 9:01 am by ernesto
Diario alimentare del 11 novembre 2007
Colazione : 3 fette biscottate (114), 25 gr. di marmellata alle ciliege (62), il succo premuto di 2 arance (50)
Pranzo : 500 gr. di melanzane (90), 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva (90), 220 gr. di surimi (206), 1/2 bicchiere di vino rosso (90)
Cena : un thè caldo dolcificato con una fettina di pastiera di circa 100 gr. (360)
Totale calorie : 1.062
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Sunday, 11 November 2007
Posted in Operazione 99 kg at 8:41 am by ernesto
Diario alimentare del 10 novembre 2007.
Oggi giornata di “semilibertĂ ” alimentare, anche se con mia moglie siamo stati in un village outlet in provincia di Brescia ed abbiamo camminato per 5 ore filate tra tutti i negozi.
Uno sfizio però me lo sono concesso, abbiamo mangiato al Mc Donald, ho anche preso il coprivassoio dove dietro ci sono indicate le proprietà nutrizionali dei cibi e mi sono venuti i capelli dritti in testa.
Colazione : 5 fette biscottate integrali, 50 gr. di marmellata alle ciliege, il succo premuto di 2 arance.
Pranzo al Mc Donald : 1 panino Mc Chichen, 1 porzione di patatine fritte grande.
Cena : onestamente non avevo nessuna voglia di cenare anche perchè sono distrutto dalla camminata, ma in frigo ho trovato 40 gr. di cioccolata senza zucchero ed ho cenato con quello.
Non faccio il conto delle calorie oggi perchè è lamia giornata di semilibertà .
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