Oggi una ricetta vegetariana.
Ingredienti per 4 persone : 1 cavolfiore, 5 patate, 30 gr. di margarina, 1 cipolla, un pizzico di zenzero in polvere, un pizzico di chili in polvere, un pizzico di noce moscata, sale
Dividete il cavolfiore in cimette e tagliatele in fettine sottili, lavatele e scolatele bene. Pelate e lavate le patate, quindi tagliatele a pezzettini. Fondete la margarina in una padella a bordi alti, soffriggetevi la cipolla con lo zenzero, poi unite la noce moscata.
Mescolate, unite il cavolfiore e le patate, cuocete a calore piuttosto sostenuto per 10 minuti. Condite con il sale e il chili, coprite e cuocete a fiamma dolce, mescolando spesso ma delicatamente.
Quando le verdure sono tenere togliete il coperchio e lasciate consumare il liquido in eccesso, infine cuocete altri 5 minuti, servite caldo.
Buon appetito.