Ingredienti per 4 persone : 200 gr. di storione affumicato a fettine, 2 zucchine verdi, 2 carote, 300 gr. di lattughino, 5 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio di aceto balsamico, sale e pepe.
Mondate e lavate le verdure, poi sgocciolatele con cura.
Dividete a metà, nel senso della lunghezza le zucchine e privatele della parte centrale, quindi riducetele a fiammifero e trasferitele su di un piatto da portata. Tagliate a julienne anche le carote e unitele alle zucchine.
Spezzettate il lattughino e mescolatelo agli ingredienti preparati, adagiate infine le fettine di storione sul letto di insalata e condite il tutto con una emulsione di olio, aceto blasamico, sale e pepe.
Buon Appetito!!