Stavolta vi propongo una ricetta a base di tacchino, una insalatina semplice semplice.
Ingredienti per 4 persone : 400 gr. di tacchino, 2 limoni, un ciuffo di prezzemolo, 4-5 spicchi di aglio, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, una manciata di olive verdi, 1 cuore di sedano, 2 pomodori freschi, una manciata di capperi, sale e pepe.
Tritate grossolanamente la verdura e mettetela in una terrina con l’olio, sale e pepe. A parte prendete la polpa di tacchino, tagliatela a bocconcini piccoli piccoli e fatela bollire per 5 minuti in acqua salata, scolatela e raffreddatela sotto l’acqua fredda oppure lasciate che si raffreddi naturalmente. Aggiungete il tacchino alle verdure mescolate e buon appetito!