Il Viaggio:alla ricerca del peso perduto

Il controllo del peso di sabato 27 Gennaio 2007 ha evidenziato come già descritto nell’altro post un calo di solo mezzo chilo e quindi in accordo con il Dott. Tondini per il pranzo di sabato abbiamo deciso di prendere una certa libertà alimentare.

Era già qualche settimana che pensavo insistentemente a mangiare una pizza, e ieri ho potuto accontentare questa mia voglia, ma da buon Napoletano la pizza o me la mangio a Napoli oppure me la faccio da solo e così è stato.

La mattina ho preparato la pasta per la pizza e l’ho lasciata a lievitare, poi insieme a mia moglie siamo usciti un paio di ore per fare le solite commissioni del sabato mattina che non si posso fare durante la settimana a causa del lavoro.

La mia pizza è stata condita con pomodoro, mozzarella, funghi porcini e wurstel di pollo, mentre quella di Olga con pomodoro, mozzarella, melanzane grigliate, peperoni grigliati e funghi porcini.

E’ venuta fuori veramente una pizza buonissima, ed io a differenza di Olga che la sua l’ha consumata in 3 round utilizzandola anche per la cena io la mia l’ho mangiata tutta a pranzo contornata da una birra Ceca da mezzo litro.

In quel momento ho provato un senso di sazietà fuori dal normale, anche se gli ultimi pezzetti di pizza sono entrati nel mio stomaco con molta difficoltà in quanto non ero più abituato ad ingerire una tale quantità di cibo.

Al risveglio, dopo aver lavorato un pò al computer nel pomeriggio ho subito capito che le cose non stavano andando bene, avevo un senso di pesantezza allo stomaco, ed un pò di tachicardia post-prandiale che non mi veniva da un sacco di tempo.

Ho subito realizzato che stavo pagando a caro prezzo la pizza, non la avevo digerito per nulla ed avevo sia la bocca tutta impastata che la salivazione azzerata, quindi dopo aver bevuto una bella tisana al finocchio sono uscito con il cane per fare una passeggiata di circa 30 minuti per provare a favorire la digestione.

Sarà stata la passeggiata all’aria fresca, sarà stata la tisana al finocchio, il fatto è che una volta tornato a casa ho sentito lo stomaco un tantinello più “libero” ma la decisione più saggia è stata quella di non cenare ieri sera per non appesantire di più lo stomaco.

Sono stato veramente male, non mi sentivo così gonfio ormai da mesi e stamattina dopo 8 ore di sonno pieno mi sono svegliato con lo stomaco ancora un tantino al “lavoro” per digerire la pizza di ieri, quindi oggi si riprende la dieta, la “botta” al metabolismo ieri la abbiamo data, sono stato anche male, però per la pizza fatta in casa il gioco è valso la candela.

Di sicuro se ci dovesse essere una divagazione alimentare nelle prossime settimane punterò più sulla “qualità” che sulla “quantità” del cibo.

Anche oggi come ogni sabato ho effettuato il controllo del peso e della glicemia.

Cominciamo con la glicemia, che su una delle due macchinette ha fatto segnare un valore di 85 che in confronto ai valori che avevo ad inizio della dieta sembra un miracolo.

Per quanto riguarda il peso invece il calo è stato “solo” di 0,5 kg. rispetto alla settimana precedente, facendo fermare la bilancia su 112,9 kg. dall’inizio della dieta, dal 13 dicembre i kg. persi in totale sono 9,9.

Il calo è stato inferiore alle aspettattive, quello che era il target era di almeno 1 kg. a settimana, ma la settimana scorsa ho fatto una vita abbastanza sedentaria ed approfittando anche del fatto che mia moglie è stata a casa tutte le mattine ho saltato la passeggiatina mattutina con il cane, limitandomi soltanto a quella serale, settimana prossima si riprende a camminare anche al mattino.

Mi sono sentito con il Dott. Andrea Tondini e mi ha fatto una piccola variazione alla dieta per la prossima settimana, in pratica la frutta passa da 500 gr. a 400 gr. al giorno e dovrò cercare (anche se è una cosa che già pratico) di mangiare lo stesso tipo di frutta nei giorni di mercoledì,giovedi e venerdi prossimo.

Intanto ieri a pranzo mi sono concesso una piccola divagazione alimentare, ma ne parlerò in un altro post.

Ieri sera ho misurato, cosa che accade non molto spesso, la glicemia a due ore circa dal pasto.

La mia cena di ieri sera è stata composta da del filetto di platessa e dell’insalata tipo iceberg o che qualcuno chiama la “brasiliana”.

Due ora dopo ho misurato la glicemia ed il valore misurato dalla macchinetta era : 97

Un valore così basso di post prandiale non penso di averlo mai avuto negli ultimi anni, bisogna che adesso con il fatto che sto dimagrendo mi controlli questo valore un pochino più spesso e che magari in presenza di valori troppo bassi cominci a ridurre l’apporto di Glicazide che prendo per tenere bassi i livelli di glicemia.

Un buon risultato, sono proprio contento.

Stamattina al controllo settimanale del peso e della glicemia le belle notizie non si sprecano.

Iniziamo dalla glicemia che finalmente dopo tanto tempo è scesa sotto il fatidico muro dei 100, attestandosi a 95 su una delle due macchinette, mentre sull’altra il valore si è attestato su 96 quindi una misura veritiera.

Il controllo del peso ha fatto segnare un altro ulteriore ribasso facendo fermare la bilancia a 113.4 kg. ovvero 1.2 kg. in meno rispetto alla settimana scorsa, quindi martedì prossimo potremo festeggiare concedendoci qualche divagazione il nostro anniversario di matrimonio.

Sono proprio contento di questi ulteriori progressi, in primis perchè finalmente quello che diciamo da tempo si sta realizzando, ovvero che con una dieta adeguata e dimagrendo saremo riusciti a tenere sotto controllo anche il valore della glicemia, adesso man mano che il peso scende bisogna stare molto attenti anche al dosaggio della pillola che prendo (glicazide) per non far scendere troppo la glicemia, vorrà dire che le mie dita dovranno soffrire un altro pochino.

La soglia dei 100 kg. si avvicina sempre di più, stavolta come dice il titolo del blog voglio arrivare fino in fondo perchè come dimostrano i fatti ne vale veramente la pena.

Lo ammetto, sono un gran mangiatore di aglio, sia crudo che cotto, mi piace metterlo in tutti i piatti, sughi e verdure cotte in particolare, ma negli ultimi giorni penso di aver un tantinello esagerato nell’utilizzarlo.

Tutto è cominciato quando Olga ha trovato a Padova un negozio di frutta e verdura dove ha trovato una verdura tipica delle mie parti, i friarielli.

I friarielli vanno preparati in padella con un pochino di olio ed aglio in modo da farli insaporire per bene ed un piatto tipico delle mia parti sono le salsicce con i friarielli ma io mi sono limitato ad i miei hamburger di pollo.

Se poi aggiungiamo che negli ultimi giorni ho preparato anche del cavolfiore stufato e dei funghi mi sono reso conto alla fine di tutto che avevo consumato 2 teste di aglio in circa 4 giorni e consideriamo che in casa sono l’unico che lo mangia in quanto ad Olga non piace.

Già ieri sera avvertivo le prime avvisaglie con dei dolori addominali, ma stamattina non riuscivo nemmeno ad alzarmi dal letto, sono andato in ufficio ma alle 10.30 sono dovuto tornare a casa dove ho preso una camomilla calda, mi sono steso ed i dolori sono cominciati a passare.

Probabilmente il tutto è stato causato dall’uso, anzi oserei definirlo abuso dell’aglio negli ultimi giorni, penso veramente che per un pò sarà meglio astenermi dal suo utilizzo, che è meglio.

Ecco alcune informazioni sull’aglio pubblicate sull’enciclopedia libera wikipedia :

L’àglio (Allium sativum) è una pianta coltivata bulbosa della famiglia delle Liliaceae. Il suo utilizzo principale è quello di condimento, ma è anche adoperato a scopo terapeutico per le proprietà attribuitegli dalla scienza e dalle tradizioni popolari.

A causa della sua coltivazione così diffusa le sue origini sono incerte, sono state rintracciate sia nella Siberia sud-occidentale che in Sicilia e in Calabria, dove cresce spontaneamente. È imparentato con le cipolle e il giglio.

L’odore caratteristico dell’aglio è dovuto a numerosi composti organici di zolfo tra cui il solfuro di diallile e l’allicina.

L’aglio ha tre principali proprietà curative:

• Antiipertensivo
• Antibatterico
• Antielmintico (gli elminti sono vermetti intestinali)

L’uso dell’aglio crudo tritato finemente sui cibi come sughi, carne ed insalate è un ottimo coadiuvante per la cura dell’ipercolesterolemia (cui consegue l’ipertensione); bronchiti catarrali; elmintiasi (nei bambini in special modo poiché portano sporcizia alla bocca).
Il consumo di aglio dà un generale senso di benessere all’organismo per la sua azione anti batterica quindi antiinfettiva.
Per ovviare almeno in parte al disagio del conseguente “alito pesante” avere l’accortezza di privare lo spicchio del piccolo bulbo interno facilmente estraibile.

Essendo anche un ottimo stimolante digestivo e diuretico viene anche utilizzato in forma di infuso (dai 5 ai 10 g in un litro di acqua) mentre per un’azione antisettica dai 10-15 g in decotto.

Nel folclore europeo, si riteneva che l’aglio tenesse lontani i vampiri e si indossava in un sacchetto intorno al collo. È ampiamente usato nella medicina popolare.

L’aglio in cucina è molto utilizzato, di seguito alcune ricette classiche con l’aglio.

Spaghetti aglio olio e peperoncino

• 250 gr di spaghetti
• 5 spicchi di aglio schiacciati
• peperoncino fresco o secco a proprio gusto
• 7 cucchiai di olio di oliva

Porre in padella larga l’olio e soffriggere l’aglio finché si colora di marroncino, spegnere il fuoco e porre il peperoncino mescolare bene e coprire. Far cuocere la pasta e scolarla al dente accendere il fuoco della padella con l’aglio scaldare e gettare la pasta a fuoco vivo far saltare per 1 o 2 minuti mescolando bene, servire.

Insalata di carne

• 500 gr di carne magra tritata
• succo di due limoni
• sale a vostro gusto
• pepe a vostro gusto
• olio di oliva quanto basta
• 6 spicchi di aglio tagliati a metà
• 200 gr di champignon sotto olio

Porre in un piatto fondo la carne unire l’aglio e versare sopra 3/4 del succo di limoni, mescolare bene coprire e porre in frigo per almeno 3 ore.
Controllare che la carne abbia assunto una colorazione marron chiaro che denota la cottura del limone se fosse troppo rosa unire il succo restante e mescolare bene e lasciare ancora un’ora in frigo. Rimescolare la carne ed unire l’olio fino ad ottenere un impasto morbido, unire a proprio gusto sale, pepe, e champignon spianare e guarnire con fette di limone, cetrioli, prezzemolo. Porre in frigo e togliere 30 minuti prima di servirla.

Anche questa notte non riesco a chiudere occhio, il motivo non riesco a spiegarmelo nemmeno io, ho provato in tutti i modi, con tutti i miei “conciliatori del sonno” ma non ci sono riuscito, nemmeno ascoltando “Radio Radicale” sono riuscito ad addormentarmi, di solito in passato ha funzionato benissimo.

Non ho nemmeno tanti pensieri che mi preoccupano, ultimamente le cose vanno abbastanza bene ed anche dal punto di vista della salute sono contento dei progressi che faccio con la dieta.

Sarà che devo riprendere l’abitudine di prendere una bella camomilla calda la sera prima di mettermi nel letto, di sicuro mi aiuterà a conciliare il sonno, risultato dell’insonnia è che stamattina non andrò a lavorare altrimenti rischio di addormentarmi sulla scrivania.

Oggi è esattamente un mese che da quel 13 dicembre 2006 ho iniziato la dieta sotto il controllo del Dott. Andrea Tondini e che contestualmente ho iniziato la stesura di questo blog.

In un mese ho perso 8 kg. di peso ma la cosa secondo me più importante è stato il drastico calo della glicemia capillare che da valori oltre i 200 stamattina si era attestata su 101, questo sta a dimostrare che dimagrendo riuscirò certamente a tenere sotto controllo il livello degli zuccheri nel sangue e chissà liberarmi della fastidiosissima mezza pilloletta che devo prendere prima di pranzo e prima di cena.

Una piccola conquista già c’è stata, considerata la glicemia mattutina non prendo più la mezza pillola all’atto di consumare la colazione, almeno non fino a quando la glicemia si manterrà su questi livelli a digiuno, settimana prossima dovrei provare a misurarla dopo i pasti, ma se non riesco a far combaciare i miei orari con quelli Olga saranno veramente dolori.

Dal punto di vista fisico mi sento abbastanza bene, i primi giorni di dieta sono stati terribili, andavo a letto con lo stomaco che aveva quasi i crampi e che brontolava, adesso la sera mi devo ricordare di mangiare altrimenti rischio di andare a letto come i bambini cattivi, senza cena.

La prima cosa che è dimagrita sono state le gambe ed il viso, anche se rimane un pochino di doppio mento, ma non è nulla rispetto a quello che avevo prima e al viso gonfio, adesso ci vuole pazienza affinchè questo dimagrimento si estenda anche alla zona addominale, ma io non vado di fretta, ho tutta la pazienza e la voglia per andare avanti.

L’effetto dell’articolo sul giornale è stato quello che molte persone hanno saputo (anche perchè gli ho fatto leggere l’articolo) della dieta e dei sacrifici che sto facendo per dimagrire, qualcuno si è fatto la solita risatella così come se la fece all’epoca dell’inizio della dieta quando mi dissero “ma come proprio adesso che ci sono le feste di Natale cominci la dieta ?” solo perchè non partecipavo ai festini a base di dolciumi e salumi vari organizzati in ufficio per festeggiare il Natale, come se io non avessi voluto partecipare per chissà quale strano e misterioso motivo.

L’ultima cena “normale” l’ho fatta il giorno 7 dicembre con alcuni colleghi d’ufficio, cena a base di pesce, anche perchè avevo già contattato il Dott. Tondini che mi stava preparando tutto, quella è stata l’ultima divagazione alimentare che mi sono concesso.

Durante le feste di Natale mi sono concesso qualche divagazione sul tema solo alla vigilia di Natale con il pandoro e la vigilia di capodanno con le lenticchie e le salsicce e nonostante tutto questo sono riuscito lo stesso a perdere peso, la cosa mi rallegra e non poco, considerando che la prossima settimana sarà la prima senza feste quindi potrò mantenere costante il regime alimentare.

Sono anche abbastanza tranquillo, non è come una volta che il dimagrimento per me era una ossessione, anzi preferisco dimagrire poco ma constantemente in modo che il mio fisico ed il mio corpo di abitui piano piano a questa nuova condizione fisica, diciamo che a pochi mesi dai miei 40 anni ho deciso di mettere un punto a tutto quello che c’è stato fino ad ora e si comincia una nuova vita.

Dopo l’email di mia sorella ho deciso di dire ai miei genitori della dieta, non mi sembrava giusto tenerli fuori da tutta questa storia, in fondo loro mi hanno sempre “spronato” negli anni affinchè dimagrissi e se faccio tutto questo lo faccio anche per dare una soddisfazione a loro.

Il cibo non mi manca, a volte ho delle voglie strane come quella notte che mi sono sognato la pizza margherita ed avevo una forte sensazione, come se la stessi realmente mangiando, ma per il resto non mi faccio mancare nulla, l’unica variazione è quella che mangio più volte il pesce rispetto alla carne, anche perchè la quantità prevista nella dieta è esattamente il doppio (400 gr. rispetto ai 200 gr. della carne).

Dovrò pesarmi tra circa un ora, quindi appena avrò il dato lo pubblicherò sul blog, ho anche preparato dei grafici, quello della misurazione della glicemia è impressionante per come ci sia stato il calo dei valori.

Questa è l’email che ho ricevuto da mia sorella Daniela ieri sera dopo che la avevo informato dell’inizio della mia dieta :

Sono fiera di te!!!!
Sono fiera di come da persona matura stai affrontando questa sfida con te stesso, sono certa che l’ impegno ti darà solo soddisfazioni, ed anche tu ti sentirai meglio!!!!
Non preoccuparti non dirò nulla a mamma e papà, che saranno strafelici, non perchè vogliono un figlio fotomodello, ma perchè nel tuo dimagrimento vedono un netto miglioramento del tuo (purtroppo) diabete.
I nostri genitori vogliono solo il bene per noi e questo passa anche attraverso dei rimproveri, che non riusciamo a capire finchè non ci riflettiamo seriamente su……….

Stamattina in uno scambio di email con mio fratello Sergio che lavora in una altra sede della stessa società per la quale lavoro anche io gli ho raccontato del mio percorso dietologico e dei progressi fatti da maggio (129,8kg.) ad oggi (115,8 kg.)

In uno scatto di entusiasmo ha affermato che se perdo 30 kg. viene a Vicenza a piedi, poi facendosi due calcoli ed accorgendosi che in effetti sono giusto alla metà del percorso ha aggiunto altri 5 kg.

E no caro fratellino, la prima parola è quella che conta e quindi se perdo 30 kg. vieni a Vicenza a piedi (ma mi accontento anche solo del fatto che tu venga a trovarci)

Naturalmente i miei genitori sono all’oscuro di tutto questo, nemmeno immaginano il cambiamento che c’è stato nel mio fisico e nella mia immagine da giugno ad oggi e la sorpresa deve rimanere tale fino a Pasqua, quando mi hanno promesso che verranno a trovarci, sono curioso di immaginare le loro facce.

Informatico di Vicenza alle prese con la bilancia : “Parlarne in pubblico mi aiuta”

Un blog per raccontare com’è difficile dimagrire

Un blog per perdere peso e tornare sotto l’antico muro dei cento chili. “Perchè di diete ne ho fatte tante, ma questa volta se non dovessi riuscirci farei una figuraccia Internazionale”.

Ernesto Russolillo ha 39 anni, è un esperto di informatica che vive a Vicenza assieme a sua moglie Olga, una bella dottoressa di origini Russe. “Il mio problema è lo stress – spiega – quando sono sotto pressione saccheggio il frigo. Arrivo a mangiarmi due polli allo spiedo, ingurgito qualunque cosa a portata di mano”.

Così dopo aver raggiunto la soglia dei 130 chili (“in passato ho toccato punte anche di 160”) ha deciso di tentare nuovamente di dimagrire. Ma questa volta con il benestare del dietologo Andrea Tondini, ha deciso di descrivere i suoi sforzi all’interno di un diario on-line. Nel sito http://operazione99kg.russolillo.info racconta quanto sia arduo raggiungere i 99 chilogrammi, una strada lunga e difficile che però sono sicuro di poter percorrere fino alla fine.

Al popolo di internet fornisce un dettagliato resoconto dei suoi progressi, le quotidiane battaglie con la bilancia ed i livelli di glicemia. Arriva perfino a scrivere delle ricette dietetiche e dei consigli su come bruciare i grassi : “Ballando il liscio per mezz’ora si eliminano 84 calorie ma con un allenamento di pugilato si arriva a bruciarne 228”. E non mancano gli incoraggiamenti da parte dei visitatori : “Il fatto che molte persone sappiano del mia dieta mi aiuta a tenere duro anche per il timore di fare una pubblica figuraccia”.

Grosso modo lo stesso sistema utilizzato da Winston Churchill, che quando decise di smettere di fumare lo raccontò a parenti ed amici, sperando che questo lo stimolasse a non sfigurare.

Andrea Priante